Проекты

Краткое описание

В рамках недели Еврейской культуры, в последние три года наша ассоциация "Рестораторов, отельеров и туроператоров Еврейской АО" проводит фестиваль "Шницеля по Биробиджански", гастрономическое мероприятие, направленное на популяризацию Еврейской кухни и традиций. Ориентированно на жителей ЕАО и гостей области. Планируем большое количество гостей в данный период проведения недели Еврейской культуры, о нас будут говорить и распространять информацию по ДФО, России, а возможно и по другим дружественным странах!
В планах на проведение:
1. Освещение мероприятия в СМИ по средствам медиа концерна "ЕАО МЕДИА" (ЕАО, Хабаровский край, Амурская область).
2. Приглашение представителей книги рекордов России, фиксация изготовления Мега шницеля.
3. Приготовление Мега шницеля на рекорд, с последующей дегустацией.
4. Выступление местного творческого коллектива на тему мероприятия.

Цель

1. Популяризация кулинарного символа региона среди гостей и жителей ЕАО через гастрономический туризм посредствам проведения фестиваля "Шницеля по Биробиджански".

Задачи

1. 1. Создать условия для ознакомления с еврейской культурой, через гастро фест.
2. 2. Укрепление бренда "Шницель по Биробиджански".

Обоснование социальной значимости

1. Наше мнение: не вежливо не знать и не интересоваться историей малой родины. Слабая вовлеченность жителей ЕАО (г. Биробиджан) в культурную жизнь, малое количество гастролей, жители живут не ярко, обыденно. Большинство населения области не знают настоящего шницеля по рецептуре Якова Блехмана, а это наш гастрономический географический локомотив! Населению области, вне зависимости от возраста и рода занятий, интересны культурно - массовые мероприятия, а тем более на рекорд! Будет, чем гордится.
2. Наша территория не привлекательна в туристическом плане, что бы изменить эту ситуацию, мы идем путем привлечения внимания к культуре еврейского народа через гастрономический фестиваль. Фестиваль является поводом для ознакомления с нашей территорией, которая богата своей культурной и природной основой.
Комментарий. 04.10.2022. Татьяна. В 1975 г. училась в Биробиджане. Училище находилось рядом с гостиницей Центральная. Мы ходили на обед в ресторан. Были заочниками и могли себе позволить. Да и обед был не дорогой. А вкусный!!! До сих пор помню эти блюда, которых не было в меню других ресторанов. А теперь благодаря фестивалю узнала об авторе "Шницеля по Биробиджански", узнала почему было так вкусно. Помню шницель, бульон с манделах, салат из печени. Прошло почти 50 лет. Всегда, когда идет речь о ресторанах , вспоминаю тот далекий 1975г. и ресторан Центральный в Биробиджане и рассказываю о нем.,

География проекта

г. Биробиджан.

Целевые группы

1. 1. Жители города и области.
2. 2. Гости недели Еврейской культуры и Фестиваля "Шницеля по Биробиджански".